Nož za rezanje večjih kosov na tanke rezine, primeren za pršut

Iščete profesionalne nože kateri so vzdržljivi in so namenjeni intenzivni uporabi? Če je odgovor da, potem ste prišli na pravo mesto! Horizont Clair ima profesionalno linijo izredno kakovostnih SWIBO nožev, kateri so odlični za učinkovito obdelavo mesa in drugih živil. Paleta profesionalnih nožev Swibo je sprva pripadala švicarski znamki Wenger, katero je leta 2013 podjetje Victorinox integriral v svojo ponudbo izdelovanja kakovostnih nožev. Vrhunska kakovost izdelkov se je ohranila vse do danes, skozi 130 letno švicarsko tradicijo izdelovanja nožev. wibo noži so neverjetno priljubljeni med profesionalnimi mesarji, saj dejanska ponudba ponuja več modelov mesarskih nožev za različne potrebe. Nože lahko uporabljate za odstranjevanje kosti in kože, za zrezke in kotlete, filetiranje rib, sekljanje … in še veliko več. Uporaba nožev se razširja tudi v profesionalnih kuhinjah in v domačem gospodinjstvu, saj lahko najdemo nože v različnih velikostih in prožnostih (polprožno, prožno in trdno rezilo). ZNAČILNOSTI: Noži Swibo so prepoznavni po njihovih rumenih ročajih, zaradi katerih se nož enostavno in hitro opazi v zaposleni kuhinji ter tako poskrbi za večjo varnost pri delu. Ergonomska zasnova ročajev vam omogoča udoben in zanesljiv oprijem, saj so narejeni iz nedrsečega, robustnega poliamida – najlona, ki ​​ne absorbira maščob in umazanije. Pri izdelavi vbrizgajo ročaje neposredno na rezilo in tako so noži hermetično zaprti na rezilu. Tak postopek preprečuje, da bi se ostanki hrane in bakterije nabirale v odprtinah in razpokah. Dobro pritrjen sintetični ročaj na rezilu s tem omogoča večjo higieno. Nože se lahko sterilizira med 80 in 110 ºC (so toplotno odporni) in s tem zagotovimo neoporečnost hrane oz. mesnih proizvodov. Rezila so izdelana iz visoko kakovostnega kaljenega nerjavečega jekla, ki je dvojno toplotno obdelano. Rezila imajo visoko vsebnost ogljika, da nudijo večjo trdoto in prožnost ter ostrino rezalnega roba, ki vam omogoča hitro in enostavno rezanje hrane. Poleg ogljika in železove zlitine je prisoten tudi krom, ki omogoča odpornost na korozijo. Železova zlitina je ob prihodu v tovarno oblikovana pod strogimi zahtevami. Rezila so takoj izrezana in dodatno termično obdelana, kar jih naredi trša in bolj odporna na obrabo. Medtem, ko se rezila ohlajajo jih ročno popravijo. Vsak nož je posebej nabrušen, poliran in ročno pregledan. Opravlja se tudi redne teste na kvaliteti izdelave. Rezila oblikuje optimalna kombinacija trdnosti in prožnosti, odpornosti proti obrabi / koroziji in trajni ostrini rezila. Redno vzdrževanje nožev je potrebno če želimo, da imajo ves čas neoporečno kvaliteto in dolgo življenjsko dobo. Priporočamo čiščenje nožev z blagim detergentom ter gobico pod tekočo vodo takoj po uporabi, saj slani ali drugi živilski ostanki pustijo sledi na rezilu. Enako velja tudi za ostale pripomočke kot je ostrilec nožev Swibo. Ne uporabljaj nožev na kovinskih površinah. Izredna kakovost, oblika in zmogljivost nožev Swibo ne potrebuje nadaljnje razlage.